Wszystko, co trzeba wiedzieć o witaminie C
Witamina C jest niezbędna człowiekowi do życia. Angielscy marynarze dowiedzieli się o tym już dawno tego, gdy stanęli w obliczu szkorbutu. Dlatego właśnie warto spojrzeć na witaminę C nieco bardziej szczegółowo. Witamina C jest rozpuszczalna w wodzie, to składnik niezbędny dla wzrostu i naprawy tkanek w każdej części naszego ciała. Jest odpowiedzialna za tworzenie kolagenu (i jest bardzo ważnym białkiem stosowanym do tworzenia skóry, ścięgien, więzadeł itd.) Witamina C jest niezbędna w procesie gojenia ran i w ramach codziennej konserwacji i naprawy naszych kości, zębów i chrząstek. Witamina C jest to po prostu inna nazwa kwasu askorbinowego. Wiele zwierząt (z wyjątkiem szczurów i naczelnych) jest w stanie ją produkować we własnym zakresie. Witamina C z tych wszystkim powodów musi mieć miejsce w naszej codziennej diecie. Zasadniczo, witamina C jest wykorzystywana przez organizm w łańcuchu transportu elektronów, a zwłaszcza tego, który produkuje ATP. W odniesieniu do gojenia ran, witamina C jest zaangażowana w budowę tkanki łącznej.
